Description
Cépage Gamay
Recommandations
Viande rouge, gibier, fromages (munster, époisses, camembert).
Nez
Jeune, le moulin-à-vent exhale des senteurs fruitées, comme la cerise bien mûre, et florales, comme la violette. Puis apparaissent des parfums de rose fanée, d’iris. Plus tard, son bouquet devient plus épicé et complexe, avec des notes de truffe, de musc et de venaison
Palais
La finesse de ses tanins et la persistance de ses arômes procurent un plaisir sans égal. Charnu, velouté, souvent minéral, ce vin présente des notes boisées dues à l’élevage.
